En un bol colocar el queso, el jamón, los 2 huevos batidos, sal y pimienta. Mezclar bien. Enmantecar un molde, colocar la primer tapa, agregarle el relleno retirado de los bordes y cerrar con la tapa restante. Pintar toda la superficie con la yema de huevo y espolvorearle azúcar. Poner en el horno durante 1 hora a horno 165° (casi medio).