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RECETA DE TARTA DE JAMÓN Y TOMATES

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INGREDIENTES

 

Para la masa:

2 y 1/2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
100 grs. de manteca fría
2 yemas
3 cucharadas de vino blanco seco

 

Para el relleno:

100 grs. de jamón cortado en juliana
150 grs. de queso gruyere rallado grueso
3 tomates pelados cortados en rodajas
1 taza de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

 

 

PREPARACIÓN

 

Primero hay que poner en un bol la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal.

En el centro se debe colocar la manteca cortada y unirla a la harina con ayuda de un tenedor.

Luego hay que agregar las yemas y el vino y formar la masa rápidamente.

Se debe dejar descansar en heladera durante media hora.

Luego estirar la masa fina y forrar una tartera de 26 centímetros de diámetro.

Hay que cubrir con el jamón cortado en juliana, el queso rallado y los tomates cortados en rodajas finas.

Aparte se deben semibatir los huevos y mezclarlos con la crema condimentando a gusto.

Hay que rellenar la tartera con esta preparación y llevar a horno moderado aproximadamente 40 minutos o hasta que se note la masa cocida y dorada.




 

 

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