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RECETA DE TARTA DE QUESO Y TOMATES SECOS DE MARU

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INGREDIENTES

Para la masa:
300 gs de harina
150 grs de manteca
1 pizca de sal
Agua fría c/n

Para el relleno:
150 grs de queso de cabra (o queso feta)
150 grs de queso mantecoso
3 huevos
150 grs de tomates secos
1 pote grande de queso crema

PREPARACIÓN

 

La masa:
En un bol colocar la harina, una pizca de sal y la manteca blanda.
Desarmar la manteca con la punta de los dedos.
Añadir un chorrito de agua fría e ir fregando los ingredientes con las manos para formar la masa.
Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa con el palo de amasar.
Forrar con la masa un molde cubriendo también los bordes.
Blanquear la masa en el horno.

 

El relleno:
Colocar los tomates secos (hidratados en agua caliente) formando un colchón sobre la masa. (Los tomates secos se pueden preparar cortando los tomates en rebanadas finitas y secándolos al sol fuerte durante todo un día o en horno mínimo durante tres horas).
Espolvorear encima el queso de cabra rallado (o queso feta rallado).
Cubrir con cubitos de queso mantecoso.

En un bol colocar los huevos y un poco de queso crema. Añadir queso parmesano rallado si se desea. Batir con el batidor de mano.
Verter esta preparación sobre la tarta.

Cocción: En horno fuerte durante media hora aproximadamente.

Servir acompañada con una ensalada verde.

 

 

 

 

 

 

 




 

 

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