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RECETA DE TORTILLA AL HORNO

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INGREDIENTES

 

5 huevos grandes
1 diente grande de ajo majado
4 cebolletas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
175 grs. de patatas
Aceite de oliva
125 grs. de nata agria
175 grs. de queso roncal, cheddar o parmesano, recién rallado
Sal y pimienta
3 cucharadas de cebollino fresco picado

PREPARACIÓN

 

Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 190°C. Luego hay que forrar una bandeja de unos 18 x 25 cm. con papel de aluminio y untarla con aceite de oliva.

Seguidamente se debe calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, echar el ajo, las cebolletas y el pimiento sin semillas y cortado en dados y freírlo a fuego medio, removiendo a menudo, durante 10 minutos o hasta que las cebolletas estén tiernas pero sin dorarse.

Se debe dejar enfriar un poco y añadir las patatas cocidas, peladas y en dados.

Batir en un bol los huevos, la nata agria, el queso y el cebollino. Agregar el sofrito anterior enfriado y salpimentar la preparación.

Hay que poner la mezcla en la bandeja preparada y repartirla bien.

Cocinar la tortilla al horno de 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada por dentro. Pasar una espátula por los bordes para separarla de la bandeja.

Hay que poner la tortilla en una tabla de picar, con la parte dorada hacia arriba, y retirar el papel de aluminio.

Dejar que la tortilla se enfríe del todo y cortarlas en varios trocitos. Servir en una fuente con palillos o sobre rebanadas de pan.

 

 

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