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| INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de vino blanco seco
750 gr. brócoli
sal y pimienta
nuez moscada (opcional)
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| PREPARACIÓN 1. Limpiar el brócoli y cortarlo en trozos pequeños. Escurrir. 2. Calentar el aceite de oliva en un sartén muy grande 3. Picar el ajo y echar al aceite a fuego moderado/bajo. Calentar hasta que cambie de color 4. Añadir la mantequilla y el vino y, en seguida, el brócoli. Remover bien y tapar. Saltear, destapando cada dos minutos para remover, hasta que cambie de color a un verde más claro. 5. Sazonar con sal y pimienta negra y, si le gusta, con una pellizca de nuez moscada. Servir.
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