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| INGREDIENTES 4 zanahorias
1 boniato grande o 2 pequeños
1 cebolla
Perejil
sal, pimienta
Una pastilla de caldo
1 hoja laurel
yogur natural
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| PREPARACIÓN Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias, los boniatos y la cebolla. Paso 2: Sofreír la cebolla troceada en un poco de aceite de oliva. Añadir las zanahorias y los boniatos troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), la hoja de laurel, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos. Paso 3: Pasar por la batidora. Paso 4: Servir con una cucharada de yogur natural y unas hojas de perejil.
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