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| INGREDIENTES 2 berenjenas
2 calabacines
2 pimientos rojos carnosos
2 pimientos verdes
3 patatas medianas
Tomate frito 1 lata
Aceite
Sal |
| PREPARACIÓN freír las patatas en rodajas gruesas, las berenjenas calabacín y los pimientos se cortan a cuadritos. Las berenjenas se lavaran y se mantendrán en reposo como mínimo 30 minutos para quitarles la acidez. Se fríen las verduras por separado, y en cazuela de barro se va colocando por capas. Primero las patatas después una capa de tomate, berenjenas, tomate, calabacines, tomate, pimiento verde, tomate, pimiento rojo y la ultima capa de tomate.
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