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| L Lacon: Nombre que recibe en Asturias y Galicia la paletilla de cerdo curado en sal o fresco Leche condensada: Leche evaporada con o sin azúcar. Leche en polvo: Leche deshidratada. Leche evaporada: La leche evaporada es de un color amarillento, aroma suave y una consistencia homogénea semi espesa, por lo que es utilizada en la cocina para dar consistencia cremosa a las salsas o cremas. No debe confundirse con la leche |
| condensada, la cual es completamente espesa y muy dulce. Aunque existen diversas marcas comerciales, el fabricante principal de la leche evaporada es Nestle y el nombre comercial del producto es Carnation o clavel. No es un producto perecedero por lo que se mantiene en buenas condiciones durante varios meses. Una vez abierta se puede contaminar fácilmente, por lo que se debe guardar en el frigorífico y consumir en un plazo de aproximadamente 3-4 días (México) Lecho: Capa con algún alimento, por lo general verduras, que se pone extendida en el fondo del plato y debajo del alimento principal. Lechona: Arroz con leche. Lengua de gato: Variedad de pasta de té. Locro: Plato guisado regional argentino de carne de cerdo, maíz o trigo, papas o zapallo y otras verduras o legumbres. Lomo: Solomillo, filete. Lustrar: Abrillantar, dar brillo a una preparación | TODO GOURMET Toda la oferta gourmet a los mejores precios. Libros, cursos, utensilios necesarios, etc. Consulte ahora y compare.  |