| Naranja: Fruto comestible del naranjo, de color entre amarillo y rojo. Naranjilla: Naranja amarga de pequeño tamaño que se utiliza en confitería Naranjillada: Bebida que se prepara con el jugo de la naranjilla. Nata: Sustancia constituida por glóbulos de materia grasa que se encuentra emulsionada en la leche. Capa que se forma en la superficie de la leche. Nata: Natilla, crema, tela de crema que se forma en la leche cocida. Navaja: Molusco de cuerpo alargado, encerrado en dos largas conchas con los extremos abiertos Navel: Naranja navel, variedad de naranja sin pepitas y con un ombligo bastante desarrollado. Nécora: Cangrejo de mar de cuerpo liso, muy convexo, elíptico, y muy apreciado en gastronomía. Néctar: Jugo azucarado que segregan ciertos órganos florales. Bebida agradable al paladar. Nectarina: Melocotón pelado, pavía, pelones, que es como un melocoton, pero con la piel como la ciruela. Neja: Tortilla hecha de maíz cocido. Nejayote: Agua amarillenta en que se ha cocido el maíz. Nevera: Sitio donde se guarda la comida para que se conserve a una temperatura fría. Frigorífico Níspero: Arbusto de la familia rosáceas, espinoso en estado silvestre, que produce un fruto comestible. Níspolo: Fruto del níspero. Nopal: Planta crasa, con el tallo formado por cladodios carnosos, erizados de espinas, y flores grandes con muchos pétalos. Sus frutos (higos chumbos), son comestibles. Penca del nopal. Noyo: Licor de aguardiente, azúcar y almendras amargas. Nuño: Planta iridácea de fruto comestible. Nuoc-Man: Condimento de Vietnam, que se obtiene por maceración del pescado en salmuera. |