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C

Cuculí: Paloma torcaz del tamaño de las domésticas, pero de forma mas esbelta, que vive en América Meridional.

Cucurucho, cornet: Cono que se hace en pastelería dentro del cual se pone helado o cualquier tipo de crema espesa.

Cuesco: Carozo, hueso, pepa.

Cuete: Lonja de carne que se saca del muslo de la res.

Cui o cuis: Cobayo, conejillo de indias.

Cuma: Cuchillo grande.

Cumbarí: Dícese de un ajo o pimiento muy rojo y picante.

Cúmel: Licor alcohólico de origen ruso aromatizado con comino.

Curanto: Guiso primitivo de mariscos y algas marinas.

Curanto: comida en base de mariscos, pescado, carne y verduras, que se cuecen en un hoyo en la tierra.

Curasao o curaçao: Licor fabricado con cáscaras de naranja, azúcar y aguardiente.

Cúrcuma: Planta herbácea que crece en Asia oriental, de cuyo rizoma se extrae un producto empleado como colorante.

Curí: Planta arbórea que da una piña grande, con piñones como castañas que se comen cocidos.

Curry: Especia compuesta de jengibre, clavo, azafrán, cilantro, etc., que en culinaria se utiliza para preparar varios platos: arroz, pollo al curry, etc..

Cuscús, cuzcuz: Plato Árabe. Alcuzcuz.

Cuy: Cobayo, conejillo de indias.

 

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