Castaña de cajú: acajú.

Castañeta: besugo, papamoscas, cierto pez.

Catete: abatí morotí, tipo de harina de maíz.

Caviar: Huevas aderezadas de esturión.

Cayote: Alcayota, tipo de calabaza o sandía, cahuote

Cazabe: Tosta hecha de harina de mandioca.

Cazalla: Aguardiente anisado, suave, que se toma como aperitivo.

Cazo: Vasija por lo común semiesférico y con mango largo.

Cazuela: Vasija redonda, más ancha que honda con dos asas, que se usa para guisar. Guisado de legumbres, verduras, carnes o pescados.

Cazuela: sopa contundente con base de carne de vaca, cerdo o gallina.

Cazuela: cazo pequeño, olla.

Cebada: Planta de la familia gramíneas, con flores en espiga y frutos en cariópside aguzado en los extremos, con un surco longitudinal, de interés industrial u nutritivo. Semilla de esta planta.

Cebiche: Plato de pescado o marisco crudo, cortado en trozos pequeños y preparado con adobo de jugo de limón, cebolla picada, sal y ají.

Cebolla: Hortaliza de bulbo comestible de la familia de las liláceas. Bulbo de esta planta.

Cebolla de verdeo: cebollín, cebolla de almácigo, cebollino.

Cebolleta: Planta vivaz de bulbo grande y umbela de flores blancas, cebolla común que, después del invierno, se vuelve a plantar y se come tierna antes de florecer.

Cebollino: Planta que crece espontáneamente en todo el mundo y que se cultiva por sus hojas huecas y cilíndricas que se emplean como condimento

Cecial: Merluza o pescado parecido, secado y curado al aire.

Cecina: Carne salada, enjuta y secada al aire, al sol o al humo.